Dejar de consumir carne ya no se queda solo en lo ético, ha pasado los limites y ya no se trata solo de la barbarie que se hace con los animales, sino que su exceso de consumo a llevado a una gran contaminación, tan solo por segundo se generan 125 toneladas de residuos procedentes de la industria del ganado; solo por parte de las vacas se producen anualmente en todo el mundo 100 millones de metano (20% de la emisión total de metano) que es altamente toxico; También se trastorna el efecto invernadero, puesto que la producción carnica libera grandes cantidades de CO2 (especialmente por las quemas forestales para MC Donald´s); en la producción de 1 Kg. de carne de cerdo se producen unos 15 Kg. de estiércol - en Alemania 66 millones de toneladas anuales, El nitrato que contienen contamina las aguas; Las evaporaciones de amoníaco están involucradas además en la lluvia ácida y en la extinción forestal; Se ha estimado que la contribución del ganado a la contaminación del agua supera mas de diez veces a la de los humanos y mas de tres veces a la de la industria
Pero no todo se trata de ganar contaminación, también existe la pérdida de recursos (que al final es lo mimo), como por ejemplo:
*Cada dos segundos se destruye un espacio forestal de la superficie de un campo de fútbol - en gran medida para la obtención de pastos. 5 m2 de bosque tropical son talados para producir una hamburguesa, 300.000 Km. cuadrados de selva tropical son destruidos cada año como consecuencia de la necesidad de pastos para ganado, esto mata a millones de animales silvestres y los que sobreviven quedan sin habitad
*La parte que corresponde de la producción de carne y leche a la erosión del suelo está por un 58% - en total 34 mil millones de toneladas anualmente.
*Una tercera parte de todas las materias primas son consumidas por la ganadería intensiva: alimentos vegetales, combustibles fósiles, madera, materias primas minerales.
*Un 50% del consumo total del agua potable va a cuenta de la ganadería intensiva, tan solo para un kilo se requieren 20mil litros de agua, cuando para un kilo de arroz se requiere 454 litros y para un kilo de trigo 227 litros
*La mitad de la pesca mundial, el 91% del maíz, el 77% de la harina de soya, el 64% de la cebada, el 68% de la avena y el 99% de las cosechas de sorgo, y en si el 40% de la cosecha mundial se utilizan en alimentar ganado
Todo esto pasa mientras 800 millones de personas sufren de hambre y desnutrición en el mundo, y 8 millones de humanos mueren de hambre anualmente. Se da de comer al ganado comida que podría ser directamente usada para la humanidad, por ejemplo estos equivalentes:
*El ganado del mundo consume una cantidad equivalente a las necesidades calóricas de 8700millones de personas (mas de la población mundial)
*10 hectáreas sembradas de legumbres alimentan a 61 personas al día, mientras las mismas con ganado alimentan a solo 2 personas al día
*100 m sembradas en soya producen 5 kg de proteínas que alimentan a 70 personas al día, mientras 100 m con ganado producen ½ kg de carne que alimenta 3 o 4 personas al día
*Por cada 16 kilos de cereales y legumbres dadas al ganado vacuno, solo se obtiene 1 kilo de carne
*Los animales consumen 600 millones de toneladas de cereales anualmente
La solución mas efectiva seria dejar de consumir carne, pero como esta solución es algo utópico, lo mas factible seria bajar este consumo, no desperdiciar la comida, se dice que solo se tiene que comer carne tres veces por semana, y el consumo común es diario.
Si se dejara de consumir carne se solucionaría la hambruna del mundo(tan solo Si los países industrializados redujeran en un 10% el consumo de carne, 100 millones de personas podrían ser alimentadas adicionalmente), las estadísticas que amenazan con un mundo en diez años sin agua se alargarían enormemente, bajarían los índices de contaminación, el dióxido de carbono, la amenaza de cambiar selvas y bosque por desiertos serian algo mas lejano.
Pero la cultura que tenemos, no lo impide, no nos interesa ni un día después de nosotros, tendríamos que seguir el ejemplo de la tribu de los iroqueses que decía “en cada decisión que tomemos, debemos considerar el impacto en la séptima generación… aun así esto requiera que tengamos la piel tan delgada como una hoja de pino”
